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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，
生姜切片，葱 切成段。锅烧 热 ，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、 牛肉片 、葱段翻
 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。